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內容簡介: 博客來書店 本書共分為三章，第一章介紹烹飪小竅門，第二、三章由食材出發，分別介紹用河鮮、海鮮食材做出的美味料理，好吃看得見。本書每款料理均配有二維碼，讀者通過手機或ipad掃描，就可以點擊看同步操作視頻。

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視台美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。

從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （www.zhirongcook.com )。多年來，培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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• 作者： 甘智榮（主編）
• 出版社：黑龍江科學技術出版社
• 出版日期：2015/12/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

出口不佳 ７月工商業受累衰退

工商時報【記者劉靜瑀╱台北報導】

受出口拖累，產品庫存去化緩慢影響，經濟部昨（24）公布7月工業生產與商業營業額雙雙衰退，工業生產指數連續3月衰退，下個月還可能繼續走跌；而7月商業營收則是第5個月衰退，全年恐怕也是負成長。

經濟部統計處副處長楊貴顯指出，因部分石化廠進行檢修、積體電路業增幅減緩及機械設備業減產，7月工業生產指數年增率為－2.99％，製造業生產指數則比去年同期減少3.11％。製造業庫存去化已從上月72％、稍降至71％，積體電路業年增率3.84％，是唯一成長的項目。

但是楊貴顯認為，下月製造業至少會見到「兩道曙光」，光學元件已經連續兩個月增產，再者，包括台積電在內的積體電路業一線廠商，晶圓代工高階製程增加，近期生產成長率亦有拉升的現象，可望成為製造業景氣下半年走向的重要指標。

至於商業營收部分，7月批發業營業額為8,168億元、年減5.7％。經濟部官員說，出口衰退衝擊批發業甚深，批發業現已衰退6個月，程度直逼金融海嘯時期，當時民國97年10月至98年9月衰退期長達1年，即使今年8月批發業「減幅不像7月那麼大」，可望縮減至2∼3％，依舊難逃負成長命運。

零售業7月營收3,361億元、年減1.9％，因今年農曆7月比去年晚半個月，因此可預期食品飲料零售業績8月會轉好，近期餐飲業表現一枝獨秀，當月營業額363億元，年增2.9％，因餐廳新品牌挹注，以及消暑飲品需求強勁。

官員分析，批發業是影響全年商業營收關鍵，占商業營業額比重高達七成，若批發業下半年可穩住，對商業整體表現有助益。

不過，去年全年商業營收逾14.5兆創歷史紀錄，在基期偏高情況下，今年商業營業額恐怕是負成長，就算零售與餐飲業未來還有百貨公司周年慶的商機可期，但想用消費者掏錢小確幸彌補出口疲弱之黑洞，幾乎成為不可能的任務。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/出口不佳-月工商業受累衰退-215005505--finance.html

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